Nutrisi Yang Terkandung Dalam Kentang

Kentang merupakan sayuran yang paling mudah dimasak dan dikreasikan serta mempunyai harga yang murah. Kentang menjadi makanan alternatif selain nasi, mie dan roti. Namun seperti makanan berkarbohidrat lainnya,  jenis umbi-umbian ini kerap dianggap tidak sehat dan menyebabkan kegemukan. Padahal kentang memiliki berbagai sumber nutrisi yang banyak manfaatnya untuk menjaga kesehatan tubuh. 

Lalu apa saja nutrisi yang terkandung dalam kentang dan bermanfaat bagi tubuh kita?

1. Kaya Mineral

Kentang tinggi akan potassium, magnesium, copper, kalsium, fosfor, zinc, dan zat besi. Kelompok mineral ini penting bagi tubuh untuk dapat menjalankan fungsi organnya dengan baik. Selain itu kentang juga mengandung sedikit phytic acid yang memungkinkan mineral-mineral ini terserap secara optimal oleh tubuh. Karena itu kentang menjadi karbohidrat yang lebih bernutrisi ketimbang nasi putih, pasta, atau roti putih. 

2. Vitamin C

Satu buah kentang ukuran sedang memiliki 40 mg vitamin C. Kandungan vitamin C nya memang akan berkurang 30% karena proses memasak, namun sisa 15 mg nya tetap bisa memenuhi kebutuhan vitamin C harian. 

3. Membuat Kenyang

Kentang menjadi makanan nomor tiga yang cukup mengenyangkan, tapi cukup lama membuat Anda lapar lagi jika dibandingkan nasi putih atau pun roti. Oleh sebab itu, kentang bisa dijadikan pilihan makanan untuk membantu program diet penurunan berat badan. 

4. Vitamin B

Vitamin B penting untuk pembaharuan dan regenerasi sel, metabolisme DNA, protein, dan produksi energi. Kentang memiliki berbagai jenis vitamin B, seperti niacin, vitamin B6, folat (B9), dan choline (B4). Choline merupakan jenis vitamin B yang bisa meningkatkan fungsi otak. 

5. Protein Lengkap

Kentang ukuran sedang memiliki 4 gram protein yang dapat memenuhi 10% dari kebutuhan protein harian. Terlebih penting lagi, protein yang terdapat dalam kentang mengandung 9 asam amino esensial yang sangat bermanfaat menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

6. Enzim

Kentang yang dimasak dan kemudian didinginkan akan membentuk amylose, enzim yang sulit dicerna oleh lambung dan usus halus tapi merupakan makanan bagi bakteri baik dalam usus besar. Bakteri baik ini mencerna amylose dan memproduksi butyrate, jenis asam lemak yang berfungsi memberikan nutrisi sel-sel pelapis usus besar agar tidak mendekati aliran darah. Butyrate mencegah terjadinya peradangan, membantu menurunkan berat badan yang berlebih, meningkatkan sensitivitas insulin dan metabolisme tubuh.

Bagi Rocketers yang merupakan penyuka atau pecinta makanan berbahan dasar kentang, boleh coba French Fries atau Perkedel Kentang di Rocket Chicken. Selain lezat dan hemat, menu ini juga dapat membantu Rocketers yang sedang diet dan tidak ingin makan nasi putih. Untuk nasi putihnya bisa diganti dengan menu tersebut. Sekali coba makan di Rocket Chicken, bisa bikin ketagihan dan selalu pengen balik lagi.

Informasi lebih lanjut, hubungi:  

www.rocketchicken.co.id  

Apps Android/iOS: Rocket Chicken  

Rocket Chicken  Sidomoyo, Godean, Sleman Yogyakarta  

Email: [email protected]  

Telp: 0818 277 981 (kemitraan)